Pollo en costra de especias sobre ensalada de garbanzos y nueces

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Pruebe la ensalada de pollo y garbanzos caliente, rica en proteínas pero baja en calorías.

Ingredientes



  • 2 cucharaditas

    cilantro

    cilantro

    X.

    Semillas trituradas
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 x 200 g de pechugas de pollo sin piel
  • ½ taza de cuscús de trigo integral
  • caja de 400g

    Garbanzo

    Garbanzos

    X.

    S.

    Garbanzos

    X.

    , enjuagado, escurrido
  • 1 puñado grande de espinacas, hojas picadas
  • 250 g de tomates cherry picados
  • ¼ de taza de nueces tostadas picadas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra


  • Pasos

    Combine 1 semillas de cilantro, sésamo, canela y comino en un plato grande. Espolvorea ligeramente el pollo con aceite. Presione el pollo en la mezcla de especias para cubrirlo uniformemente.

    2 Asar ligeramente o en una parrilla de carbón grande con aceite y calentar a fuego medio. Cocine el pollo durante 5 minutos por lado o hasta que esté dorado y bien cocido. Colocar sobre una tabla y dejar reposar 2-3 minutos.

    3 Mientras tanto, coloque el cuscús en un tazón grande resistente al calor. Agregue ½ taza de agua hirviendo y revuelva. Cubra y deje reposar por 3 minutos. Afloja los granos con un tenedor.

    Agregue 4 garbanzos, espinacas, tomates, nueces, jugo y aceite y agregue la ensalada. Sazone con pimienta negra recién molida. Corta el pollo en rodajas gruesas y sírvelo en la ensalada.

    Pollo en costra de especias sobre ensalada de garbanzos y nueces

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